緑内障発症・進行の確率は、加齢によって上がります

スーパーフードで緑内障対策
 

老化予防が期待できる、アメリカで注目のスーパーフード!ダルスに含まれる成分と効果

微量の摂取で健康によい栄養素がたっぷり摂れる事で人気を集めているのが、スーパーフードです。

数あるスーパーフードの中でも、知名度はまだ低いですが、アメリカなどで沸々と人気が急騰している食材が、ダルスです。

ダルスは生活習慣病の予防や老化防止に大きな効果が期待できる食材です。

緑内障予防対策として、老化予防に関心のある方のために、ダルスとは一体どういう食材なのか、その成分と効果についてお伝えいたします。

 

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1. ダルスとはどんな食物?

ダルスは海藻の一種で、赤みがかった紫色が特徴的な紅藻類に分類されます。

大西洋の北部の沿岸に自生しており、カナダやアイルランドでは日常的に食べられています。

日本での知名度はまだ低いですが、北海道ではお味噌汁の具として食べられています。

ダルスはその特徴的な味によって、一気にアメリカなどで人気に火がつきました。

低カロリーの海藻でありながら、焼くと高カロリー食であるベーコンの風味がするのです。

また、一定の条件で処理をする事で、緑色に変色し、さらにその緑色が加熱などによっても損なわれない事で、食品業界からも注目されています。

 

2. ダルスに含まれる成分とその効果

ダルスには、海藻独特の成分が豊富に含有されており、代謝の活性化や老化防止など様々な健康効果を示します。

ダルスに含有される成分とその効果については以下の通りです。

 

・水溶性・不溶性食物繊維

ダルスには、2種類の食物繊維が豊富に含有されています。

水溶性食物繊維は、便に水分を呼び込み便秘を解消するだけではなく、糖質やコレステロールの吸収を抑える事で、血圧や血糖値の上昇を抑制する効果があります。

また、不溶性食物繊維は便をかさまして腸の蠕動運動を促進する作用があります。

さらには、コレステロールを吸着して体外に排出してくれる効果もあるんですよ。

 

・フコイダン

ダルスには、昆布の有効成分として注目されているフコイダンも含有されています。

フコイダンは免疫系の要でもあるナチュラルキラー細胞やマクロファージなどを活性化させる働きがあり、免疫力の向上やがん予防に効果が期待できます。

免疫系を正常化させる事で、アレルギーを緩和する事も可能です。

また、ピロリ菌を除菌する作用も有しているので、胃の健康にも効果を発揮します。

 

・カロテノイド

ダルスの色素の成分となっているのが、カロテノイドです。

カロテノイドは黄色や赤色を呈する色素成分ですが、強い抗酸化作用を持っている事で注目されています。

活性酸素の発生を抑制する事で、体全体の老化防止に役立ち、コレステロールの酸化を抑える事で、血管を健康に保ち、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果が期待できます。

 

・ビタミン・ミネラル

ダルスにはビタミンCやヨウ素などのミネラルも含まれています。

ビタミンCは抗酸化作用を呈するとともに、ストレスを緩和したり免疫力を向上させる働きがあります。

一方、ヨウ素は海藻類に多く含まれるミネラルですが、体内では甲状腺ホルモンの主要な構成成分となります。

甲状腺ホルモンは体全体の代謝を促進する働きがあるため、適度な量のヨウ素を摂取する事で、基礎代謝や体の成長を促進する事ができます。

 

緑内障社長の一言コメント

ダルスは高い栄養価を誇る上に、加熱するとベーコンのような味を呈するため、高脂肪食を好むアメリカ人などに人気となっているのです。

お味噌汁やサラダなどに使用できる他、ふりかけやスナック菓子など様々な形で摂取できるので、老化防止のために取り入れるとよいでしょう。


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