管理栄養士が解説！目に良いレシピ：クコの実エキスを食べるレシピ

ゼアキサンチンで目の健康に貢献！クコの実エキスを食べるレシピ

 
みなさんは、クコの実という食材をきいたことがありますか。

クコの実は、古くから漢方薬として使われてきた成分です。

食材としては、杏仁豆腐の上のトッピングなどでよく見かけるのではないでしょうか。

今回の記事では、クコの実エキスやクコの実が、どのように目に良いのかと、そのレシピについてご紹介します。

 

目の健康を保つクコの実の作用とは？

クコの実には、健康によい成分がたくさん含まれています。

胃の機能に貢献するベタイン、生活習慣病予防になるβシトステロール、血流によいヘスペリジンなどがその代表です。

目に対してはゼアキサンチンが、目の健康に貢献してくれます。

ゼアキサンチンは、人の網膜に存在していて、目の酸化を防止してくれます。

緑内障の原因には、不明な点も多いですが、酸化ストレスはその原因となっていることが、研究で明らかになってきていますので、抗酸化物質は積極的にとりましょう。

 

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クコの実はどうやってとる？

クコの実はクコの実そのものを食べても良いですし、クコの実エキスを含んでいるサプリメントを飲んでも良いでしょう。

また、クコは古くから漢方として使われてきた歴史がありますから、漢方を取り扱っている薬局で、薬剤師さんに相談ができると、専門的な分野から相談にのってくれるでしょう。

 

クコの実エキスがしっかりとれる！おすすめメニュー

 

ラズベリーとクコの実のレッドスムージー

材料

クコの実（シロップ漬けまたは少しぬるま湯でもどしたもの）大さじ1、ラズベリー10粒、リンゴ1/2個、お好みの紅茶100cc

作り方

1.クコの実は生のままではジューサーにかけられないため、シロップ漬けにしておくか、少しぬるま湯でふやかしておく。
2.材料をすべてジューサーに入れて、スムージーにする。

レシピのポイント

以前ご紹介したラズベリーも、スムージーにしないとたくさん食べることが難しい食材です。

クコの実も、ラズベリーと同じく、スムージーにしないとたくさん食べることが困難なであるという点が似ています。

ラズベリーとクコの実を一緒にスムージーにすると、目に良い成分を1度にたくさん取り入れることができますよ。

紅茶は、好きな紅茶を使っても良いですし、デトックス効果があるお茶などを使っても良いでしょう。

 

まとめ

漢方としても使われてきたクコの実は、美容や健康によい成分がたくさん含まれています。

目に対しても酸化防止の観点から、目の健康をサポートしてくれるといわれている成分です。

1度にたくさんとることが難しい食材なので、サプリメントや漢方の活用も検討する価値がありますよ。

 

執筆者プロフィール

管理栄養士　おか なおみ
卒業後、管理栄養士として病院や福祉施設での栄養管理、給食管理の仕事に従事。現在は高齢者施設にて入居者様の栄養管理および、質の良い食事サービスを目指して季節感を取り入れたメニューの作成や調理員の指導を行っている。
 

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