老化予防に貢献するスーパーフードで緑内障対策

スーパーフードで緑内障対策
 

WHOからも評価されたスーパーフード!アマランサスの効果と摂取方法

緑内障の発症・進行確率は、老化と共に上がります。

緑内障対策として、老化予防は重要です。

以前にも紹介したスーパーフード、キヌアと遜色ない栄養価を誇るのが、アマランサスです。

スーパーフードには様々な種類の物が存在していますが、アマランサスはその中でも、栄養バランスに優れ、体全体の健康に寄与する事ができる穀物です。

今回は、老化防止に貢献するアマランサスの効果と摂取方法についてお伝えいたします。

 

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1. アマランサスとは

アマランサスは南米原産の穀物であり、小さなプチプチとした食感の実が特徴的です。

実だけではなく、葉にも豊富な栄養素が含まれています。

南米原産の穀物ではありますが、日本においても東北などで古くから栽培されており、赤粟(あかあわ)と呼ばれています。

そのため、スーパーフードでは珍しく国産の物が手に入れられるという魅力があります。

アマランサスの栄養価はキヌアと似ており、世界保健機構(WHO)から未来の食物として評価され、NASAからも宇宙食として注目されています。

 

2. アマランサスの成分と効果

アマランサスには、豊富なミネラルとビタミン、食物繊維の他、アミノ酸もバランスよく豊富に含有されています。

ミネラルに関しては、カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄・カリウム・銅などが含有されています。

これらは代謝活動を円滑に進める上でなくてはならい栄養素です。

ビタミンに関して注目したいのが、スーパービタミンEと呼ばれているトコトリエノールです。

トコトリエノールは強力な抗酸化作用で老化防止や血流の促進に効果を示します。

現在までの研究によって、アマランサスには、血糖値の上昇を抑制する作用やコレステロール値を低下させる作用、体の酸化を防止する作用、体重増加を抑える作用などが報告されています。

 

3. アマランサスの摂取方法

アマランサスの基本的な摂取方法は、白米と一緒に炊いて食べる方法です。

苦みを呈する場合もあるため、量は白米の1~2割程度にする事をおすすめします。

また、下ごしらえして炊いたアマランサスをスープやサラダなどに混ぜて食べる方法も人気です。

アマランサスの簡単な炊き方は次の通りとなります。

・目の細かいザルでアマランサスを洗います。
・耐熱容器にアマランサスとアマランサスが全て隠れる程度の水を入れ、30分浸します。
・30分以上経ったら、そのままラップをし、レンジで5分間加熱してください。
・レンジで加熱し終わったら、ラップをしたまま5分間蒸らし、全体をかき混ぜれば完成です。
・多めに茹でて冷凍保存しておくと便利ですよ。

 

緑内障社長の一言コメント

アマランサスは現代人が不足しがちなミネラルやビタミン、必須アミノ酸をバランスよく含有しているため、生活習慣病の予防や代謝の促進に効果的です。
また、トコトリエノールなど強力な抗酸化物質も含んでいるため、老化防止にも効果が期待できます。
その他にもアマランサスには、ダイエット効果もあるため、肥満が気になる方にもおすすめですよ。


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眼圧を下げるだけでは、緑内障対策としては不十分です。なぜなら・・・

眼圧を下げるだけでは、今は、緑内障対策としては、不十分です。

なぜなら、眼圧を下げても進行するタイプの緑内障が急増しているからです(正常眼圧緑内障と呼ばれ、日本の緑内障患者の72%と言われます)。

眼圧を下げることも含めて、ご自分でできる緑内障対策には、大きく3つの種類があります。

失われた視野は、現時点の医療では取り戻すことができません。
後悔のないように、できることは全てやりましょう。

ご自分でできる3つの緑内障対策について、詳しくは、こちらの記事をお読みください:緑内障に、総合的に立ち向かうために、自分で出来る3つのこと

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