生活習慣病の予防にも!あずき水で老化防止をする方法

あずき水で緑内障対策
 

今、台湾や韓国などで人気となっている健康法が、あずき水の飲用です。

あずきは赤飯やあんこなど古来から日本の食事に深く根付いてきた食材です。
あずきには、色素の元となっているポリフェノールなどの栄養成分がたくさん含有されており、あずき水はこれらの成分を効率よく摂取する事ができる方法です。

今回は、老化防止や生活習慣病の予防に効果的なあずき水についてお伝えいたします。

 

あずき水の成分と効果

あずきを煮出す事によって、あずきに含有されているあずきポリフェノールやサポニン、ビタミンB1が水中に溶け出します。
この水を摂取する事で、効率よく有効成分を得る事ができるのです。

あずきポリフェノールには、血中の中性脂肪の量を低減させ、体脂肪を蓄積しにくくする作用や、糖質の吸収を抑制して血糖値の上昇を抑制する作用があります。

血液中の糖と脂質が減少する事で、メタボリックシンドロームを予防・改善し、動脈硬化などの生活習慣病を予防する事ができます。

また、サポニンやあずきポリフェノールには強い抗酸化力があるため、活性酸素による細胞の劣化を抑制し、老化を防止する事ができます。

さらには、代謝を円滑にするビタミンB1が含有されているため、細胞を若く保つ効果が期待できるのです。

 

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あずき水の作り方

あずき水の作り方はとても簡単です。
以下の作り方は、2日分の量となります。

・小粒で色が濃い国産のあずきを100g用意します。
・鍋に全てのあずきと水を1.5l投入し、沸騰するまで加熱してください。
・沸騰したら火を弱火にして、30分煮出します。
・漉し器であずきをこし、容器に移し替え、冷蔵庫で保存しましょう。

煮出すのが面倒な方は、次のような方法もあります。

・あずきを1日分の50g用意します。
・保温作用のある水筒にあずきを入れ、その上から沸騰したお湯を350~1000mlそそぎ入れます。
・蓋をしっかり閉めて、8時間おけば完成です。
・これは1日で飲みきってしまいましょう。

 

あずき水の摂取方法

あずきポリフェノールの有効量は1日あたり150~300mgとなっています。

この量をあずきに換算すると、50~100g分に相当するため、あずきを食べて摂取しようとすると無理があります。

そこで、あずきポリフェノールを効率よく摂取できるのが、あずきを煮出して作るあずき水というわけです。

あずき水は1日あたりあずき50g分で作った量を摂取し、毎食前に飲むようにすると効果を高める事ができます。

 

緑内障社長の一言コメント

あずきの有効成分は赤色の外皮に含有されています。
そのため、小粒で外皮の量が多いあずきを選ぶと、より多くあずきポリフェノールを摂取する事ができるようです。
あずき水を作る時は、サポニン由来の泡が発生しますが、これも老化防止に必要な成分ですので、取り除かないようにご注意ください。


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