EPAを摂取して、視神経を強くしましょう！具体的には、青魚を食べましょう。　解説：緑内障の予防・改善には、目の周りの血液循環を良くすることが大事です。EPAは青魚に豊富に含まれる必須脂肪酸で、血栓を予防したり、善玉コレステロールを増やす働きがあり、血液をサラサラにしてくれます。脳内の血管を健康に保つ効果があり、動脈硬化、心筋梗塞などを予防します。血液をサラサラにすることから、体内で血管が最も細い目の網膜の健康維持に役立つことが期待されています。網膜ではつねに、映像の情報を処理するために、大量の酸素や栄養素が消費されています。その酸素や栄養素を運ぶのが、網膜に流れる毛細血管と、中を流れる血液です。そこで、毛細血管や血液の成分を、良好な状態に保つことによって、目の機能を高めたり、緑内障の改善が期待できます。

網膜細胞の80%以上は、DHAから作られています。（目の網膜に含まれる脂肪酸の約40％を占めることがわかっています）。摂取することで、網膜を作っている神経細胞の膜を柔軟にし、視神経から脳に伝わる情報を増やします。このDHAが減ってしまうと、網膜の神経細胞の膜が硬くなり、ものを見る力が落ちます。DHAは青魚に多く含まれている多価不飽和脂肪酸。体の中で合成できないといわれている多価不飽和脂肪酸のひとつです。

亜鉛は、抗酸化ビタミン（ビタミンC・E・βカロテンなど）と一緒にとりましょう。活性酸素の除去で緑内障の発症率を下げ、粘膜の健康維持を助け、ロドプシンの再合成を間接的にサポートする等、緑内障の方の目に役立つ栄養素です。亜鉛は、動物性食品に多く含まれており、たんぱく質・核酸の代謝に関与して健康の維持に役立ちます。人の身体にはもともと、活性酸素を除去する働きを持つSOD（スーパー・オキシド・ディスムターゼ）という酵素がありますが、亜鉛はその構成要素です。また、別の目の病気、加齢黄斑変性症に関して、アメリカ疫学調査にて、抗酸化ビタミンと、亜鉛を一緒にとったところ、進行を遅らせることができたことが明らかになっています。酸化を抑制することで発症率の低下につながったものと考えられています。

アントシアニンは、抗酸化力が非常に強く、細胞が酸化して老化が進むのを抑える働きがあるといわれます。目の毛細血管が健康な状態に保たれることで血流が確保されると、目の機能全般が活性化されます。そのため、眼病の予防全般に効果的で、特に視神経が何らかの原因で傷つく緑内障の予防に効果的と考えられています。他にも、ロドプシンという網膜に存在するタンパク質の再合成を促進する働きで、視覚機能を改善する効果も。

βカロテンは、視力を維持するために必要不可欠な成分と言われており、目の細胞が酸化されるのを防いでくれます。目の為に、どのように、何から摂取すればよいのでしょうか。βカロテンは、色鮮やかな緑黄色野菜などに多く含まれるカロテノイドの一種で強力な抗酸化力を持つ栄養素です。具体的には人参、ほうれん草、ブロッコリーかぼちゃ、みかん等の柑橘類で摂取できます。人体の粘膜や皮膚、免疫機能を正常に保ったり、視力を維持するために必要不可欠な成分です。体内では必要量に応じてビタミンAに変換され、ビタミンAとしても効果を発揮します。βカロテンは、抗酸化作用を持つほかのビタミン（ビタミンC、ビタミンEなど）や亜鉛などと一緒に摂取することで、黄斑変性症の進行を遅らせる効果があると示唆されています。

ケルセチンは、強力な抗酸化力を持っています。また、毛細血管を強化し、血流を改善します。緑内障の発症と進行には加齢、つまり身体の老化が影響しています。老化は、細胞の酸化によって促されます。その酸化の原因となる主なものが、活性酸素です。また、水晶体や角膜などには血管がありません。血液にかわって、酸素や栄養を送っているのが眼球を常に満たしている房水です。緑内障は、この房水が活性酸素によって詰まるのが原因である、という考え方もあります。以上から、活性酸素による体内の酸化を防ぐ抗酸化作用を持つ栄養成分が役立ちます。抗酸化作用を持つ栄養成分を摂取すると、それらが身代わりになって細胞が酸化されるのを防いでくれるからです。抗酸化作用の高いケルセチンをとって、予防しましょう。

目は皮膚に守られておらず、常に活性酸素の脅威にさらされています。そこで、身体には目を守る様々な仕組みがあります。その最初の仕組みが、新陳代謝です。そもそも目に限らず、人の身体は生体活動によって新陳代謝が行なわれています。新陳代謝が盛んなら、活性酸素が悪影響を及ぼしても、新しい細胞によって、目の健康な状態を維持することができます。そして、マンガンは、代謝に関わる酵素の構成成分となったり、酵素を活性化する成分として様々な働きをしています。野菜、豆類、穀類を食べて、緑内障発症の確率を上げる老化を予防しましょう。

銅は、赤血球の形成を助け、多くの体内酵素の正常な働きと骨の形成を助ける栄養素です。抗酸化性酵素の構成要素のため、強い抗酸化力を持つ酵素を生成します。また、銅には鉄を体内で利用できるように
変える代謝に関わり、貧血を予防する効果があります。網膜ではつねに、映像の情報を処理するために、大量の酸素や栄養素が消費されています。その酸素や栄養素を運ぶのが、網膜に流れる毛細血管と、中を流れる血液です。そこで、毛細血管や血液の成分を、良好な状態に保つことによって、目の機能を高めたり、緑内障の改善が期待できます。

セレンは、人間にとって必要不可欠な五大栄養素・ミネラルのひとつです。活性酸素とたたかう抗酸化酵素の合成に必要で、酸化を防ぎ老化や動脈硬化を予防する効果があります。緑内障の発症と進行には加齢、つまり身体の老化が影響しています。老化は、細胞の酸化によって促されます。その酸化の原因となる主なものが、活性酸素です。活性酸素による体内の酸化を防ぐ抗酸化作用を持つ栄養成分が役立ちます。そこでセレンによって活性酸素から体を守って、緑内障の発症・進行の確率を少しでも下げるようにしましょう。ビタミンEと一緒に摂ることで、さらに効果が高まります。日本で通常の食生活を送る場合、セレンの欠乏症はほとんどありません。