【緑内障とミネラル】健康でいるためのミネラル基礎知識
健康を考えて緑内障対策するための、ミネラルの基礎知識
カルシウムや鉄、亜鉛など健康にとって大切な役割を果たすのがミネラルです。
しかし、ミネラルが大切な事は分かっていてもそもそもミネラルとは一体何なのかご存知でしょうか？
健康に良いからといって摂取しすぎると逆に健康を損ねる事になるのがミネラルです。
今回は、ミネラルを賢く摂取するための、基本的な知識をお伝えいたします。
必須ミネラルは16種類
ミネラルは人体の様々な活動を行う上で重要な役割を果たしており、タンパク質・炭水化物・脂質・ビタミンと並んで5大栄養素として考えられています。
他の栄養素とは違い、元素単体を指すため、ビタミンなどの有機物に対して無機物とも呼ばれます。
地球上には100種類以上もの元素が存在していますが、ミネラルは水素・酸素・窒素・炭素の4つを除いた元素の事を指します。
人体の約96%は水素・酸素・窒素・炭素からできており、残りの4%がミネラルとなっています。
非常に微量ですが体内では合成する事ができず、生命維持や健康には欠かす事のできない栄養素であるため、特に以下の16種類については必須ミネラルとして食品から摂取する必要があります。
・ナトリウム
・マグネシウム
・リン
・カリウム
・カルシウム
・クロム
・マンガン
・鉄
・銅
・亜鉛
・セレン
・モリブデン
・ヨウ素
・硫黄
・塩素
・コバルト
厚生労働省では、16種類の必須ミネラルのうち、硫黄・塩素・コバルトを除く13種類に関して摂取量を規定しています。
カルシウム・リン・カリウム・硫黄・塩素・ナトリウム・マグネシウムの7種類については、主要ミネラルとして1日あたり100mg以上の摂取が必要であるとされています。
特に日本人はカルシウムと鉄が不足傾向にあり、ナトリウムが過剰傾向にあるので気をつけましょう。
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ミネラルの体内での役割
ミネラルは体内で主に3つの役割を担っています。
1.人体を構成する材料としての役割
カルシウムやリン、マグネシウムなどが当てはまり、骨や歯、細胞膜を構成する成分として働きます。
2.イオンとして生体機能を調整する役割
カルシウムやナトリウム、カリウム、マグネシウム、塩素、リン、亜鉛などが当てはまります。
体内の浸透圧や酸性度の調整、筋肉の収縮や神経の情報伝達、血液の凝固などの機能を担っています。
そのため、ミネラルは脳の活性や精神の安定などに深く関与するんですよ。
3.タンパク質などの有機物の働きをサポートする役割
人体では酵素やビタミン、ホルモンなど様々な有機物が働いています。
ミネラルはこれらの働きをサポートする役割もあるのです。
マグネシウムやマンガン、銅、亜鉛、鉄、セレンなどは補酵素として酵素をサポートします。
コバルトはビタミンB12の働きを、ヨウ素は甲状腺ホルモンの働きをサポートする機能を持っています。
緑内障社長の一言コメント
ミネラルは微量な成分ですが、体の様々な機能に関係しているため、不足したり過剰にあると健康を大きく損ねてしまいます。
大切なのは、食材からバランスよく摂取し、不足している物はサプリメントを利用して補うという事です。
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