【食物繊維不足に】水溶性食物繊維の5つの効果と多く含む食べ物

不足しやすい食物繊維！水溶性食物繊維の5つの効果と含有食品

 

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老化予防には、腸内環境の改善が効果的です。

お腹の調子を整えてくれる健康によい栄養素の代表格が食物繊維です。

健康だけではなく、美容やダイエットなどにも幅広く利用される成分ですよね。

ですが、ただ食物繊維を摂ればよいという話ではないそうです。

2種類存在する食物繊維をバランスよく摂取する事がとても大切なのです。

今回は、食物繊維の中でも、水溶性食物繊維にスポットを当ててその特徴や効果、含有される食品についてお伝えいたします。

 

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1.　食物繊維には2種類存在する

食物繊維には、2種類存在します。

それは、不溶性食物繊維と水溶性食物繊維です。

この2つは同じ食物繊維なのですが、体内での働き方が異なっており、どちらかに偏った食物繊維の摂取をすると便秘などを悪化させてしまいます。

特に食物繊維といえば葉っぱ系の野菜のイメージが強く、サラダを食べる方も多いですが、葉っぱ系の野菜やごぼうには不溶性食物繊維が多く含まれます。

そのため、日本人は水溶性食物繊維が不足傾向にあるのです。

 

2.　水溶性食物繊維の特徴

水溶性食物繊維は、植物の細胞内の貯蔵物質や分泌物から由来します。

文字通り、水に溶ける性質を持っており、水分を吸収するとゼリー状に変化します。

そのため、水を保持する機能を持っている事が特徴です。

また、ゼリー状となる事で、体内に存在する様々な物質を吸着させる性質もあるんですよ。

 

3.　水溶性食物繊維の効果

水溶性食物繊維は、水分を保持してゼリー状となる事で、様々な健康効果を人体にもたらしてくれます。

水溶性食物繊維の効果は次の通りです。

 
・便秘の解消

水溶性食物繊維は、便に水を呼び込み、軟らかくして排泄しやすくしてくれます。

そのため、コロコロとした硬い便やストレスが原因となる便秘の解消に効果的です。

 
・腸内環境の改善

水溶性食物繊維は腸内で発酵し、善玉菌を増加させる効果があります。

 
・血糖値の上昇抑制

食事の前に水溶性食物繊維を摂取する事で、血糖値の上昇を抑制する事ができます。

血糖値の上昇を抑制する事で、糖尿病など様々な生活習慣病を予防する事ができますよ。

 
・高血圧の予防

水溶性食物繊維には、食品に含有されているナトリウムを吸着して、排出する作用があります。

ナトリウムは血圧を上昇させる作用があるため、水溶性食物繊維の摂取によって高血圧を予防する事ができます。

 
・コレステロール値の低下

水溶性食物繊維は体内の余分なコレステロールを吸着して排出してくれます。

食前に水溶性食物繊維を摂取する事で、コレステロール値を低下させる事ができます。

 

4.　水溶性食物繊維を多く含む食品

水溶性食物繊維は、主に海藻類やキノコ類に豊富に含有されています。

また、ネバネバした性質の食品にも多く含まれ、オクラや納豆、やまいもも水溶性食物繊維の摂取に適しています。

玄米が健康に効果的と言われていますが、玄米は不溶性食物繊維を多く含有します。

主食で水溶性食物繊維を摂取したい時は、もち麦などの大麦を食べるようにするとよいでしょう。

 

緑内障社長の一言コメント

日本人は食生活の変化とともに食物繊維が不足傾向にあり、特に水溶性食物繊維の不足が深刻となっているそうです。
不溶性食物繊維ばかり摂取するとコロコロ便が悪化し、便秘をこじらせてしまうとのこと！
サラダを食べる時は、海藻やキノコも一緒に摂取したり、ゆでたもち麦を混ぜて食べるようにするとバランスよく食物繊維を摂取する事ができるそうです。
どうぞお試しください。

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