管理栄養士が解説！目に良いレシピ：シジミエキス（タウリン）を食べるレシピ

網膜症を改善！シジミエキス（タウリン）を食べるレシピ

 

みなさんは、『タウリン』という成分をきいたことがありますか。

タウリンとは、アミノ酸の一種で、私たちの体で合成することができる成分です。

筋肉や目の細胞、脳、肺などにもタウリンは存在しています。

今回の記事では、タウリンと目の関係やタウリンをとるレシピについてお話します。

 

目の健康を保つタウリンの作用とは？

タウリンは、目の網膜の細胞にたくさん存在しています。

網膜には、私たちがみたものを光の情報としてとらえる部分があり、その情報を脳へ伝えています。

網膜に栄養が行き届いていないと、疲れ目や目の病気を引き起こす可能性があるのです。

そのため、タウリンは目の健康に欠かせない成分となっています。

現在では、マウスを使った研究においてタウリンを投与したマウスの網膜症が改善されたというデータも出てきており、研究では視力回復などの効果も発表されています。

 

【お医者様も推奨】　緑内障社長の専用サプリだから必要な栄養を全てとれて安心

目に必要な成分30種を、たった一粒で簡単にとることができます。 お医者様も推奨しています。なんと94.5%のお客様にご継続頂いています。 科学的に証明された治療だけでは、心もとない。 急増する正常眼圧緑内障（眼圧が低くても進行する緑内障）に対抗するために、万全を期したい方。 目に良い可能性のあることは、全てやって、安心して過ごしたい方。 緑内障に真剣に取り組みたい方の為に、必要な栄養を網羅したサプリメントを開発しました。 詳しくは、こちら

 

シジミエキスにもタウリンは含まれている

健康食品やサプリメントで、よく登場する『シジミエキス』。シジミにタウリンが含まれているため、目によい健康食品として販売されていることが多いです。

ただし、商品によって含有されているタウリンの量は異なりますから、シジミをうたった商品だからといって、必ずしもタウリンが含まれているわけではありません。

購入の際には注意しましょう。

なお、タウリンは、食品ではシジミやサザエ、ホタテなどの貝類に多く含まれます。

 

タウリンを食べるレシピ：シジミを使った基本のお味噌汁

材料（4人分）

しじみ1パック（30個くらい）、水500cc、味噌大さじ2.5、酒おおさじ2

作り方

1.しじみの砂好きを行う。
2.鍋に酒と少量の水、しじみを入れ、煮立たせる。
3.貝の口が開いたくらいに火をとめる。
4.3に水を入れ（合計で500cc）を入れ、沸騰させる。
5.味噌をとく。

レシピのポイント

しじみから出汁が出るので、出汁は必要ありません。

酒を少量入れることで、くさみをとってくれます。

出汁の味が足りない方は、水500ccを使うところを、昆布出汁に変えるか、4の段階で少量の科竜だしを加えても良いでしょう。

砂抜きをするときは、ボウルに塩を入れ、4時間程度おいておけば良いです。

寒い時期は5～6時間おきましょう。

塩の濃度は、水に対して1％の食塩水を作ってください。

水道水1Lに対して小さじ2杯で作れます。

貝類は、シジミを使っていますが、アサリを使っても美味しいお味噌汁を作ることができますよ。

 

まとめ

シジミやアサリなど、貝類に多く含まれる貝類は、目の健康を支えてくれる栄養の1つです。

目の健康を保つために、積極的にとっておきましょう。

 

執筆者プロフィール

管理栄養士　おか なおみ
卒業後、管理栄養士として病院や福祉施設での栄養管理、給食管理の仕事に従事。現在は高齢者施設にて入居者様の栄養管理および、質の良い食事サービスを目指して季節感を取り入れたメニューの作成や調理員の指導を行っている。
 

当サイトを、正しく緑内障対策にご活用頂く為に。

当サイトでは、緑内障改善の可能性がある情報を、あえて非常に幅広く掲載しており、医学的治療の範囲を超え、予防・改善の可能性がある情報を発信しております。

これらの情報は、原因不明の眼病である緑内障に対して、効果を発揮する可能性があり、また、お医者様では立場上、提供しにくい範囲の情報であることから発信をしておりますが、これらを行えば、適切な治療等を行わずに済むというものではございません。

医学的治療の範囲を超えて、様々な情報を掲載している目的や、それらの情報を、皆さまの緑内障改善のために、正しくご活用いただくために、以下の記事を一度ご覧ください：

・　緑内障に立ち向かうために、自分で出来る３つのこと

皆さまの緑内障対策の一助となれば幸いです。
ぜひご覧ください。

治療だけでは安心できない！？
無料メールで万全の緑内障対策を。

眼圧を下げるだけでは、今は、緑内障対策としては、不十分です。

なぜなら、眼圧を下げても進行するタイプの緑内障が急増しているからです（正常眼圧緑内障と呼ばれ、日本の緑内障患者の72%と言われます）。

眼圧下降を含め、様々な予防法として当サイトで公開されている内容を、無料で毎日メールでお届けします。

緑内障予防に役立つ内容を、メールで毎日一つ、受け取ることで、簡単に目に良いことを継続できます。

無料でご利用いただけますので、目に良い可能性があることを毎日行って、安心して毎日をお過ごしください。 ご解約もいつでも可能です。

詳しくはこちら