管理栄養士が解説！目に良いレシピ：ラズベリーを食べるレシピ

ロドプシン再合成を促進する目に良い成分。ラズベリーエキスを食べるレシピ

 
ラズベリーエキスは、サプリメントでよく使われている成分の1つです。

ラズベリーエキスは、私たちの体、目にどのような影響をもたらしてくれるのでしょうか。

今回の記事では、ラズベリーエキスやラズベリーの栄養についてお話します。

 

目の健康を保つラズベリーエキスの作用とは？

ラズベリーには、アントシアニンが含まれています。

アントシアニンといえば、ブルーベリーやぶどうにも含まれている、紫色の色素のことですね。

アントシアニンは、目の中に存在するロドプシンという視覚情報を得るために必要な細胞の、再合成を促進することから、目に良い成分として有名です。

つまり、ラズベリーが目によい理由は、アントシアニンが含まれているということに由来するのです。

 

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ラズベリーエキスはどうやってとる？

ラズベリーエキスをとるには、ラズベリーをそのまま食べても良いですし、サプリメントで摂取しても良いです。

私たち日本人は、生のラズベリーをたくさん食べる習慣を持っていませんから、サプリメントの活用を考える価値も、十分にあるといえるでしょう。

また、昨年にはラズベリーケトンというサプリメントがテレビでとりあげられ、話題となりました。

ラズベリーには、アンチエイジングや美白に効果が高いとされる作用もありますので、美容の分野でも注目を浴びたのです。

 

生のラズベリーをたっぷりとるなら、スムージーで！

私たち日本人は、ラズベリーを食べる習慣があまりありませんから、たくさん食べたいときはスムージーにしてしまうのが良いでしょう。

材料

ラズベリー20粒、バナナ1/2本、牛乳100cc、小松菜1株

作り方

バナナと小松菜をざく切りにし、すべての材料をジューサーに入れれば完成。

レシピのポイント

カロリー150kcal程度のスムージーです。

ラズベリーを20粒も1度でとることができます。

甘味を加えるためにバナナを使用していますが、バナナが苦手な方は、小松菜の量を増やしてはちみつやオリゴ糖などで甘味を加えても良いでしょう。

色をきれいにしたいなら、小松菜のような緑色ではなく、りんごやすいか、いちじくやいちごなど、赤いものや、赤色を邪魔しない食材で作ると良いですよ。

 

まとめ

ラズベリーは、アントシアニンを含むことから、目によい成分といえる食材です。

日本ではラズベリーそのものを食べる習慣がある人は少ないでしょう。

スムージーにするとたくさんのラズベリーを1度に食べることができますので、スムージーにすることをおすすめします。

 

執筆者プロフィール

管理栄養士　おか なおみ
卒業後、管理栄養士として病院や福祉施設での栄養管理、給食管理の仕事に従事。現在は高齢者施設にて入居者様の栄養管理および、質の良い食事サービスを目指して季節感を取り入れたメニューの作成や調理員の指導を行っている。
 

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