【老化予防は緑内障予防】2つのリン脂質を食べて脳の老化を防止
知能を高める栄養素！2つのリン脂質を食べて脳の老化を防止しよう
記憶力を維持・改善したり、脳の老化を防止するためには、食事はとても重要です。
脳の働きに欠かせない栄養素を摂ることで効率よく脳の働きを高めることができます。
中でもしっかりとりたい栄養素の1つがリン脂質です。
今回は、リン脂質の働きと効果、リン脂質を効率よく摂る方法についてお伝えします。
1. リン脂質の2つの重要な働き
リン脂質の代表格としては、コリンがついているフォスファチジルコリン（PC）と、セリンがついているフォスファチジルセリン（PS）の2種類が存在します。
この2つのリン脂質は、脳の中でとても重要な働きをしているんですよ。
・リン脂質の働き1 シグナル伝達の漏電を防いでいる
脳は情報を電気シグナルで伝えています。
そのため、電気が途中で漏れてしまうと、上手く情報を伝達することができなくなります。
電気の漏電を防いでいるのが、ミエリン鞘と呼ばれる絶縁体です。
リン脂質はミエリン鞘の主成分となっており、情報が漏れ出るのを防いでくれているんですよ。
・リン脂質の働き2 細胞膜を柔らかくして情報伝達の機能を高める
フォスファチジルセリンは、神経細胞の膜の主成分にもなっています。
神経が情報を伝えるためには、膜がしなやかで情報をキャッチしやすい状態になっていることが大切です。
リン脂質は、細胞膜を柔らかくして、情報のキャッチボールをスムーズに行えるようにしてくれているんですよ。
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2. アセチルコリンを増やすためにはリン脂質が効果的
リン脂質の働きでもう1つ忘れてはならないのが、アセチルコリンの原料になるという点です。
アセチルコリンは情報を伝達する物質で、アセチルコリンが不足すると記憶力が衰えてしまいます。
リン脂質は、腸で分解されずに脳まで届いてアセチルコリンの原料になることができます。
つまり、リン脂質を摂ることで、アセチルコリンを増やし、脳の機能を高めることができるのです。
3. リン脂質を食事から摂る方法
リン脂質を摂るためには、食事からの摂取がおすすめです。
リン脂質は1日あたり1～2g摂ることがすすめられています。
リン脂質が豊富に含まれている食材は、
・鶏の卵
・大豆食品（豆腐、納豆など）
・動物の内臓（モツ）
などが挙げられます。
特におすすめなのは、100gあたりフォスファチジルコリンを2.7g含んでいる卵です。
また、リン脂質からアセチルコリンを作るためには、酵素を活性化させるビタミンB群とビタミンCも必要になります。
これらの栄養素を一緒に食べるようにすると効率よく脳を活性化させることができますよ。
緑内障社長の一言コメント
DHAなどの栄養素が脳にいいことはよく知られていますが、リン脂質についてはあまり知られていません。
ですが、リン脂質は脳の力を高めるためにはとても重要な栄養素ということです。
大豆や卵などから積極的に摂るようにしてみてはいかがでしょうか。
参考
「脳にいい食、悪い食」生田哲
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