DHAとEPAが目に良いというお話を、これまでの記事でもお話しました。今回の記事でも、管理栄養士である著者が、DHAとEPAをたっぷりとれるマグロのお話を中心に、DHAとEPAを食べるレシピについてご紹介します。

秋になるとよくみかける紫色のスイーツやスープ。これらは、ムラサキイモを使っているものがほとんど。ムラサキイモの紫色の色素はアントシアニンで、大変目によい成分です。今回は、管理栄養士である著者が、ムラサキイモについての豆知識とレシピをご紹介します。

βカロテン・ビタミンAを食べるレシピ第二弾では、管理栄養士である著者が、緑黄色野菜の定義と、緑黄色野菜をたっぷりとれるレシピを1つご紹介します。

みなさんは、αリポ酸という成分を聞いたことがありますか。よく、サプリメントの売り場にいくと、パッケージに大きく『αリポ酸』と書かれた袋を見るのではないでしょうか。今回の記事では、管理栄養士である筆者が、番外編としてレシピの紹介ではなく、αリポ酸についてお話します。

目に良い成分の代表格は、アントシアニン。そしてアントシアニンといえばブルーベリー。アントシアニンがどうして目によいのかということについては、アントシアニンを食べるレシピ第一弾でご紹介しました。今回の記事では、管理栄養士である筆者が、ブルーベリーレシピをご紹介します。

目においてレンズの役割をする水晶体。この水晶体には、多くのビタミンCが含まれています。美容のイメージが強いビタミンCですが、実は目の健康にも欠かすことができない、栄養素なのですよ。今回の記事では、目とビタミンCの関係と、ビタミンCをたっぷりとれるレシピをご紹介します。

DHAやEPAは、目に良い成分の1つです。今回の記事では、管理栄養士である筆者が、DHAやEPAを含む食材であるイワシのレシピ第二弾についてご紹介します。

血流を改善することから、有効な生理作用が報告されているイチョウ葉エキス。しかし、このイチョウ葉エキスには注意したい点があり、国立健康・栄養研究所が正式に発表している文書があります。今回の記事では、管理栄養士である筆者が、イチョウ葉エキスの健康作用と注意点についてご紹介します。

紫芋は、皮以外も紫の色をしている、アントシアニンを豊富に含んだ芋のことです。秋になると、よくスイーツなどにも使われていますよね。アントシアニンが、目を守ってくれる強い抗酸化作用を持っています。今回の記事では、管理栄養士である筆者が、紫芋エキスと紫芋について、目に良い理由やレシピなどをご紹介します。

ラズベリーエキスは、サプリメントでよく使われている成分の1つです。ラズベリーエキスは、私たちの体、目にどのような影響をもたらしてくれるのでしょうか。今回の記事では、管理栄養士である筆者が、ラズベリーエキスやラズベリーの栄養についてお話します。